Felcsík a Tányéron: Bizalom, egészség, közösség

Két éve indult el Felcsík a Tányéron kezdeményezésünk a LEAP Erasmus+ projekt keretén belül, a Felcsík KIstérségi Társulás, a magyarországi Kislépték Egyesület és a Spektrum Oktatási Központ együttműködésében.
A projekt célja az volt, hogy közelebb hozzuk egymáshoz a felcsíki kistermelőket, kereskedőket és vendéglátókat, és együtt tanuljunk arról, hogy miként lehet rövid élelmiszer ellátási láncban helyi élelmiszert kínálni a tányéron.
Szeretnénk meghívni mindenkit, aki részt vett a projektben, vagy érdeklődik a téma iránt, hogy ünnepeljük meg együtt ezt a két évet, hallgassák meg helyi és magyarországi szakértőink gondolatait, tegyenek fel nekik kérdéseket, és kóstoljuk meg együtt a legfinomabb, helyi alapanyagokból készült falatokat.

Moderátor: Gáll Levente (Zsigmond Malom Panzió tulajdonosa, a Felcsík a tányéron csapat tagja)

Az esemény programja:
15:30 – Regisztráció, Kistermelői piactér nyitás
16:00 – 16:15 – Köszöntő és a projekt bemutatása
Süket Zsombor (a Felcsík Kistérségi Társulás menedzsere, a LEAP projekt
vezetője)
A LEAP projekt eredményeinek és tevékenységeinek rövid ismertetője

I. BLOKK
16:15 – 16:45: Bizalom és kapcsolat a termelő és a fogyasztó között
Bizalom és átláthatóság a rövid élelmiszerláncokban – honnan tudom,
hogy amit veszek, valóban helyi és minőségi?
Moderált beszélgetés – Gáll Levente irányításával
Szőcs Előd (gasztró-tanácsadó, szakács - Csíkcsomortáni Vágó - Hentes
Manufaktúra és Konyha)
Szabadkai Andrea (a Kislépték Egyesület alapítója és szakértője , Magyarország)

II. BLOKK:
16:45 – 18:45: Az élmény és az emberek a tányér mögött
Agroturizmus és élménygazdálkodás összekapcsolása a helyi termékértékesítéssel
16:45 – 17:05 –a Zalavölgyi Nyitott Porta látogatás tapasztalatairól és tanulságairól beszélgetnek a Felcsík a tányéron csapat tagjai, felcsíki kistermelők és vendéglátók

17:05 – 17:25 – Open Farm kezdeményezés - Mezey Zsolt (Open Farm programfelelős, Visit Hargita)

Open Farm jó gyakorlat bemutatása

17:25 – 17:55 – Kávészünet, a Kistermelői piactér meglátogatása

17:55 – 18:45 – Nyitott Porta Hálózat fenntarthatósága, együttműködési jó gyakorlatok

Kujáni Katalin (vidékfejlesztési szakértő, a Kislépték Egyesület elnöke, Magyarország)

Zsédenyi Tímea (Pannon Helyi Termék Klaszter szakmai programvezetője, REL mentor-koordinátor, Magyarország)

Berkovics-Tarsoly Lídia (Lídrind porta tulajdonosa, Zalai Nyitott Porta tag, Magyarország)

18:45 – 19:00 – Kérdések és válaszok

19:00 – 20:00 – Vacsora és networking

A Felcsík a tányéron – helyi alapanyagokból készült menüsorok nyerteseinek bemutatása és kóstolója

Az esemény ingyenes, de regisztrációhoz kötött.
Kérjük regisztrájon az alábbi linken: https://forms.gle/G689dWmyuiRp3ajw6